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香煎虾蓉野菜饼的做法

【创新菜】香煎虾蓉野菜饼

资料:

原料:

虾仁350克,肥肉粒50克,菜心200克。

调料:

A料(盐10克,白糖、味精、葱末、姜末各5克,鸡精15克,白胡椒粉3克)

生粉15克,色拉油50克。

制造:

1.菜心飞水,挤干水分,切成小粒。

2.虾仁洗净,搅打成蓉,参加肥肉粒、A料搅打上劲,参加菜心粒,最初加生粉拌匀。

3.锅入油烧热,将搅打好的虾蓉菜心做成50克重的球,放入锅内压扁,小火慢煎至成熟、两面金黄色,捞出控油,装盘即可。

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