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翡翠蔬菜丸子的做法

资料:

主料:野菜300g

配料:鸡蛋一个,炒熟肉末50g,面粉30g。

调料:鸡汁10g,盐5g,味精3g,胡椒粉2g。

【鲁菜】翡翠蔬菜丸子

做法:

1、将野菜过水,改刀成末,控水过凉备用。

2、将鸡蛋、盐、味精、鸡汁、肉末放入野菜中搅拌平均,再放入面粉拌匀。

3、将野菜团成丸子备用。

4、锅里倒油,烧至5成热时关火,下入丸子炸熟,捞出控油备用。

特点:

色泽原色,口味咸鲜

关键:

丸子大小要平均,油温不宜过高。

制造人:翟桂忠

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