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锅巴红烧肉的做法

【农家菜】锅巴红烧肉

制造:

1.净锅入熟菜油烧热,先下入烧好的红烧肉块炸至外表酥脆时,捞出来沥油,再投入锅巴块炸至金黄酥脆,捞出来沥油,均待用。

2.锅留底油,投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和葱节爆香,下入青红椒块和洋葱块炒断生后,放入炸好的红烧肉块和锅巴块,烹入用盐、味精、鸡精、酱油、白糖和醋调成的糖醋味汁,待大火炒至收汁入味后,淋过量香油,出锅装盘即成。

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