当前位置 做菜秘籍 特色菜谱 正文

菜菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉

菜菠萝咕咾肉的做法

配料:

五花肉 150克、菠萝 1/2个、柿子椒 1个、甜椒 1个、洋葱 1/2个、番茄 1个、葱 适量、番茄酱 4茶匙、精盐 5克、姜片 4片、蒜 2瓣、开水 少许、生抽 1茶匙、淀粉 1勺、葱姜料酒 5毫升、又伊鲜柚子酱油 10毫升、鸡蛋清 25克、面粉 4勺、植物油 适量、白砂糖 5克

烹饪步骤:

1.准备好材料

2.五花肉切成薄片,放入鸡蛋清里浸一下

3.然后放入拌均的面粉和淀粉中滚一下

4.再在案板上滚严实

5.锅里烧油后放入油锅里炸

6.炸至表面金黄即可

7.倒出多余的油,利用余油爆香姜片和蒜瓣

8.放入番茄炒

9.锅里加入适量开水后挤入番茄沙司

10.加入洋葱和菠萝炒

11.加入咕咾肉和白砂糖炒

12.加入柚子酱油

13.加入青红椒炒

14.加入京葱和盐翻炒均匀即可

15.起锅

烹饪小贴士:

1、现在这道菜一般来说搭配彩色甜椒、菠萝和洋葱,而在广东这道菜的发源地不用洋葱,而是用荞头;2、这道菜用猪里脊肉或梅花肉都可,不能用五花肉;3、肉里先加淀粉拌匀,再沾面粉,这是让面粉能够更好的附着;4、用地瓜粉、生粉、脆炸粉裹肉都是可以的,但是地瓜粉容易掉粉、生粉太粘软、脆炸粉容易焦,因此面粉效果最好;5、通常的番茄酱综合调料汁是由白醋、糖、番茄酱、盐和淀粉组成;6、菠萝含有丰富的蛋白质分解酵素可以分解食物的蛋白质帮助消化、去除油腻、清理肠胃;7、常吃菠萝可以防止皮肤干裂,滋润头皮,具有着美容养颜的功效。

本文来自网络,不代表做菜秘籍立场,转载请注明出处。
上一篇
菜菠萝咕咾肉的做法

已经没有了

下一篇
菜菠萝咕咾肉的做法

已经没有了

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部