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冬虫夏草蒸鸭汤的做法

今天给他做的调整汤是蒸出来的鸭汤,这鸭子我是用冬虫夏草来搭配得,因为我知道这款食材还是对缓解疲劳提高 身体耐寒还是有一定的效果,调味料只用到了盐,辅料用到了姜及枸杞,但是这汤底蒸出来真是好清鲜。当然了这蒸确实比炖要更加的方面,我用巧釜炊饭器,这款煮饭美器即可以做降糖饭,我之前用它煮过粗粮饭,还有咸花式饭,口感及味道都十分的不错,现在我就用它的多样蒸制模式来做今天我这款蒸鸭汤,先用蒸肉模式蒸了一下,然后换营养蒸再蒸一一回,这汤底蒸又来超好喝,这鸭肉蒸得也刚好。

冬虫夏草蒸鸭汤的做法

1、备好鸭肉一份,姜一块,冬虫夏草适量,后面是巧釜降糖饭煲的鼎状外釜及甄子内釜。

2、提前将鸭块焯洗好,鸭肉微腥,一冷水下锅焯洗,最好再加点料酒去腥提鲜。

3、然后将虫草提前泡洗一下,生姜去皮切片备用。

4、将焯洗好的鸭块过冷水,洗净控水入大碗里。

5、然后配入虫草及生姜在表面。

6、再加入清水,水量一定要满至鸭块,我刚才那个碗太小了一点,于是又换了一个大一点得。

7、内外釜内胆装配在下起,并加入清水,再将调配好的汤碗入内胆里面,入巧釜降糖饭先蒸肉类模式将鸭子蒸熟。然后再转营养蒸模式,将食材蒸出应有的鲜味及营养。

8、双蒸模式出来的汤如图状,我闻着鲜,你看着清透得很。

9、然后配入适量的细盐及枸杞调味点缀一下就可以。

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