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粉蒸排骨-粉蒸排骨好吃的做法及步骤

不知不觉中又是到了吃排骨的季节,不过说实话也没说排骨一定要什么时候吃,不过在这炎热的夏天还是可以吃一吃的呢!这排骨的滋味也是不会让你失望的哦,在四川地区家家都是用它拿来制作美味,其中一道就是地道川菜粉蒸排骨最正宗的做法,给你不一样的排骨滋味,作为川菜中比较有名的一道菜肴,也是小编今天要介绍的,是下饭的好助手,孩子们的特别的喜欢吃,一上桌就会争先恐后的抢着吃,好吃的不得了,接下来就请看看地道川菜粉蒸排骨最正宗的做法!

粉蒸排骨-粉蒸排骨好吃的做法及步骤

食材清单:排骨 500克 蒸肉米粉 适量 大蒜 1个 小葱 1根 红薯 适量

酱油 适量 白糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量

小技巧:

1、大家需要注意的一点那就是如果想要排骨入味,可以用腌料将排骨进行腌制,并且腌制的时间不能太短,这样可以使排骨更加好吃。

2、而且大家从菜市场买来的排骨里本身就会有很多的血水,最好能将其泡制出来,味道会好一点,嫌麻烦可以跳过。

粉蒸排骨的做法步骤

1、首先将排骨用清水洗净,放入清水里浸泡片刻,等泡出血水之后捞出来再次洗净,沥干水分后用刀切成块状放入盆里。

2、接着将准备好的红薯消皮切成小块,蒜葱切末,将豆瓣酱, 少量老抽, 蒜末、酒醩汁、白糖、鸡精、盐、蚝油加入到排骨中,腌制十分钟以上左右就可以了。

3、最后将拌匀后的排骨中倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉,在备好的蒸笼里垫上一些事先切好的红薯块,再将排骨铺上去,用大火蒸45-60分钟左右,最后撒上葱花即可食用好吃营养的粉蒸排骨啦。

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