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家庭版炒菜花怎么炒美味可口下饭好吃

花菜学名花椰菜,是生活中比较常见的一种食材,花椰菜营养物质丰富,那花菜怎么好吃还能将花菜的营养物质充分被人体的吸收,这是花菜的做法中比较重要的一个问题。

花菜怎么炒好吃:牛肉炒花菜

需要的食材

牛肉、花菜、青蒜、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、地瓜粉、色拉油各适量,生抽1汤匙,料酒3汤匙

方法步骤

1、花菜洗净,切成小花,用开水焯至透明,六成热时,用凉水冲洗干净,沥干水分待用。

2、牛肉一块,洗净切片,取适量姜丝,地瓜粉,盐,鸡精,胡椒粉,加入适量的料酒,将所有的调料搅拌均匀,加入少许的色拉油,腌制15分钟。

3、将青蒜洗净,斜切成段,切好后分成蒜白和蒜青。

4、锅烧热,加入适量的油,烧至冒烟,再放入适量的色拉油再烧至冒白烟。

5、放入腌制好的牛肉,滑散至表面变色,大致用时一分到一分半钟,然后先下入蒜白部分,利用高温炒香。

6、放入花菜翻炒1分钟,加入1汤匙生抽和3汤匙的良久,翻炒均匀。

7、加入少许的胡椒粉,将蒜青放入,叶子软趴下来后加少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、要想花菜怎么做好吃,锅是必须热的,油温也必须很高,全程保持大火。

2、牛肉腌制后裹一层色拉油,这样可以保持鲜嫩,又锁住味道。

3、姜丝和蒜青都是不可缺少的,高温煸炒牛肉的同时把姜的那股香味带出,再一起融合,牛肉特别的味美。蒜青起到装饰,还起到带出整体配料香的作用,所以缺一不可。

花菜怎么炒好吃:香肠炒花菜

需要的食材

香肠100克,花菜350克,油盐、料酒、姜葱、鲜抽、鸡精。

做法步骤

1、香肠洗净,切片,花菜洗净切成小朵,用开水焯一下捞出。

2、锅中放油烧热,放入姜丝,香肠片,加入料酒煸炒。

3、待香肠转色,放下花菜煸炒,加入盐、鲜抽、鸡精、葱花煸炒即可。

花菜的家常做法介绍:花菜肉片

需要的食材

花菜、肉片、生抽、糖、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、姜粉、食用油、盐。

做法步骤

1、花菜撕小朵洗干净,肉切片。    

2、切好的肉片中,加入生抽、料酒、姜粉抓腌均匀,小葱和洋葱切碎。

3、炒锅烧热,放入洗好的花菜干炒至半熟,捞出。

4、炒锅倒一点油,炒香部分洋葱和小葱,下肉片炒散。 

5、放入之前炒锅的花菜,翻炒均匀后,放生抽和适量的盐、糖,翻炒出锅即可。

小贴士

花菜怎么做好吃,就将花菜提前干炒一下,成菜比较干松,口感也很好,焯水还是可以的。

特别是配上咱们中国的大米饭,那口感无法形容,一个字:香  !

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