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煎蛋芝士酱肉饭

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简介无论何时,一盘这样的肉酱浇汁饭都最能吸引人,香浓的肉酱浇汁浇在热腾腾的米饭上,亦饭亦菜营养均衡。一勺子挖下去,肉拌着饭好美味。自己吃不需要做什么造型,将肉酱随意的浇盖在米饭上已足够诱人。一般去外面点餐不知道吃什么的时候,我会喜欢来一盘这样的浇汁饭,比如卤肉饭、咖喱土豆饭或是番茄牛肉饭等等,美味一盘就搞定哈。

材料

牛肉末80g、猪肉末80g、米饭1碗、鸡蛋1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜1/4个、大蒜2瓣、西蓝花1小朵、香叶1片、红酒50ml(没有可不放)、番茄酱15g 、鸡汤或清水100ml、芝士1片、黑胡椒少许、盐少许、油适量15ml

做法

1.洋葱和胡萝卜切成小丁,番茄切小丁,大蒜切碎,西蓝花洗净、大蒜切碎;

2.锅中倒入油,放入蒜末、洋葱丁和胡萝卜丁炒软,加入牛肉末和猪肉末炒散,放入西红柿炒出汁,加入番茄酱炒匀;

3.加入鸡汤、红酒、香叶煮开,转小火煮3分钟,至肉酱浓稠,放入黑胡椒和盐调味,

4.将煮好的米饭盛出盘中,浇上肉酱,上面盖一片芝士,煎一个单面半熟蛋放在顶上,旁边摆上焯过水的西蓝花即可。

小诀窍

**煎蛋的成熟度可以根据喜好调整。

**肉酱可以根据口味全用牛肉或者全部用猪肉来做,红酒没有可以不放,没有鸡汤也可以用清水代替。

**还可以将米饭换成面条或是意大利面也很搭的。

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