做菜秘籍

油焖大虾

  用料

  虾350g

  油适量

  盐适量

  葱适量

  姜适量

  蒜适量

  番茄酱适量

  糖适量

  高汤适量

  适量

  油焖大虾的做法步骤

  1.先把虾清洗一下。

  2.再剪去虾须,将虾背剪开,抽出沙线。

  3.清理好的虾。

  4.葱姜蒜洗净后切成末。

  5.锅中放入比平时炒菜略多一点的油,油热后放入大虾,待虾的一面变红后放入葱姜末,然后翻面。

  6.放入少许番茄酱炒匀。

  7.烹入料酒。

  8.加入盐、糖、高汤烧开。

  9.烧开后改小火,盖上锅盖焖约3分钟。

  10.转中火收汁微干,淋入几滴即可。

  小贴士

  虾不宜与含有鞣酸的水果,如葡萄石榴山楂柿子等同食。

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