私房牛柳的做法

私房牛柳的做法

此菜的成菜方式和口感都有一点小创意,而在滋味方面,鲜香麻辣的牛柳与酥脆甜香的威化饼干相配,可谓是…

脆皮羊肉卷的做法

脆皮羊肉卷的做法

每年秋夏季,我们店里的涮羊肉卖得特别火,厨房刨羊肉卷剩下的一些边角料,我会把它们剁成碎末,制成香…

广味豆腐鱼的做法

广味豆腐鱼的做法

制造: 1、把豆腐鱼(别名龙头鱼、九肚鱼)冻结后,去头尾再切成块,纳盆并参加盐、胡椒粉和姜葱水,…

玉米牛排的做法

玉米牛排的做法

这道菜是在“蜂窝玉米”的根底上创新而来。在研制时,为了提升此菜的层次,徒弟有意地参加了牛肉,最初…

香臊海虎虾的做法

香臊海虎虾的做法

香臊炒辽参、香臊炒鲍鱼,都是近些年来巴蜀餐饮市场上的盛行菜。其实香臊除了用来炒菜外,还可以用来焗…

煳辣薄荷鲍鱼的做法

煳辣薄荷鲍鱼的做法

这道菜的亮点在于成菜的口感比拟丰厚。鲜嫩的鲍鱼和粉面的土豆丁,在幽香酥脆的薄荷叶、干辣的海椒面和…

麻婆辽参的做法

麻婆辽参的做法

这道菜,虽说是依照传统的做法去做,但由于融入了厨师的一些创意,所以做出来的菜品也就显出了不同寻常…

香茅汁鲈鱼的做法

香茅汁鲈鱼的做法

制造: 1、鲈鱼宰杀,对剖开,治净,入盆加香茅汁腌渍2 ~ 3 小时。 2、锅入色拉油烧至七成热…

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