第1023章 正经服务
作者:夜里云   四合院:穿成易中海的亲儿子最新章节     
    虽然娄半城夫妻俩一直都是在香江的,但是,对于这个别墅也并非经常会来。
    那么在整个别墅当中,最熟悉的人也就变成了娄晓娥以及易晓。
    两人很快就带着大家玩闹了起来。
    喜欢看电影的可以直接去看,喜欢唱歌跳舞的也行,如果要是想要健身的,一样有地方可以玩儿,只想睡觉休息的也是可以的。
    反正易天赐直接去了厨房,既然今天在这个别墅里面吃饭,那么他也打算好好的发挥一下。
    “今天打算吃什么?”
    就在易天赐准备好食材的时候,娄母走了进来。
    “给你们做的火锅吃好了,应该你们也已经很长时间没有吃过了吧。”
    “吃完这些之后,如果晚上还饿的话,给你们做夜宵,做点儿烧烤怎么样?”
    易天赐笑着问道。
    “当然可以啊,其实我们吃什么东西都是浅尝辄止,主要还是你们年轻人。”
    娄母笑着上手帮忙。
    “其实大多数的人吃东西都是浅尝辄止,就像您现在开的谭氏小苑一样,只要在里面吃饭的人多数都是浅尝辄止。”
    易天赐笑了笑,也知道,现在湘江很多人已经开始去享受生活了。
    对于他们而言,要求的不是吃饱饭吃饱肚子,而是能够吃得好。
    “你别说,还真是这样。”
    “对了,对于咱们的小店现在怎么开?你有什么别的建议吗?”
    娄母还是喜欢听易天赐说的,因为别人都跟她想法不同。
    “建议其实也很简单,其实现在谭氏小苑做的非常不错,只不过是你把自己弄得太辛苦了。”
    “在这个店里主要来吃的都是冲着谭家菜去的,其实也就是那些比较有钱的人。”
    “接下来我感觉需要做的有这么几件事情。”
    “第一件就是,这谭氏小苑应该要重新装修一下了。”
    “尽量多弄一些包间出来,还有就是那些现代化的设施也全部都弄上去,主要是要让来迟的客人感受到,服务好,只要他们需要的咱们都有提供。”
    “当然了,我说的可是正经的服务。”
    易天赐说的笑了笑,还真怕娄母给误会了,毕竟在现在香江做这样的事情的地方也是很多的。
    “这种事情你不用强调,我知道。”
    娄母也我微微一笑。
    如果要是多年以前的话,听到这样的话可能会感觉到有点不好意思了,可是在香江呆的时间久了之后,这种事情其实也就习惯了,因为经常在身边可以听到的。
    哪怕就是来到谭氏小苑包间里面吃饭的时候,有的包间也有可能会做一些乱七八糟的事情,只要不太过分,也没有人会去管,也不会影响到别人就行。
    “要让来到这里吃饭的客人感觉到焕然一新,档次也高了很多,这样才能对得起咱们的菜和价钱。”
    “对了,咱们的价钱可以不变,但是材料上面可以稍微再减一减。”
    “把那些盘子重新定制一批,尽量让盘子的造型比较独特一点,但是容量可以减少。”
    “这一点你应该在平时也能够看到,大多数的盘子里面的菜都是吃不完的。”
    “其实不是咱们的菜做的不好吃,而是因为这些有钱人吃这些菜的时候,本来就不是为了吃饱,而是为了吃好。”
    “另外一点,你应该考虑收徒弟了。”
    “哪怕就是不收徒弟,也可以考虑把做菜这样的事情尽量全部放下去,让别的厨师来做。”
    “虽然我对谭家菜并不是非常熟悉,但是我也有一些猜测。”
    “谭家菜的用料上面应该是有一些独特的地方的。”
    “你完全可以把这些菜品如何去做写一个做法出来。”
    “在这个做法当中,你把那些掌握火候,全部利用时间来标注这个时间不一定是非常准确的,但是你可以估计一下。”
    “还有就是调料,最好的方式是,你可以自己把调料重新调配出来,别的厨师使用的时候,只需要加你调配出来的调料就行了,可以在做法当中写明白,加多少调料什么时候加?”
    “这样一来不单单可以把手中做菜的事情交到别的厨师手上,而且别的厨师也没有办法把真正做谭家菜的精髓学走。”
    “他们顶多也就是学一个皮毛,到头来还得找你买调料,对于我们的饭店的影响几乎没有。”
    “哪怕就是这些人感觉到自己学好了,自己到别的地方去开饭店了,成为了我们的竞争对手,那他们依然没有办法把那些调料的调配方式学走,哪怕就是那些烧菜的火候,也并不是那么容易掌握的,到头来只能是,做出来的菜不正宗。”
    “兴许还得找你来买调料呢。”
    “这样一来,不单单你可以闲下来,好好的当你的老板,也可以保住谭家菜不会被人随便学走。”
    “对于以后继续开谭氏小苑分店,也不会受到任何影响。”
    易天赐感觉之所以这好多年谭氏小苑的生意没有什么进展,甚至有可能还不如一开始的时候人多,要不然的话也不会被老板城嫌弃了。
    原因也是非常简单的,就是没有跟上时代的发展。